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Gebackene Bananen in der eigenen Schale

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Gebackene Bananen in der eigenen Schale

Rezept Information

  • VORBEREITUNGSZEIT
    10 min.
  • GESAMTZEIT
    10 min.

Zutatenliste für Gebackene Bananen in der eigenen Schale

Zutaten für 4 Portionen
  • 4Stk. Bananen

  • 100g Zartbitterschokolade

  • 2 Prise Zimt

  • 2 Prise Kardamompulver

  • 1Prise Ingwer

Zubereitungsschritte

Schritt 1:

Die Bananen mit Schale in den Backofen legen und bei 170 °C knapp 10 Minuten backen, bis die Schale braun verfärbt ist.

Schritt 2:

In der Zwischenzeit die zerbröckelte Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Gewürze unterrühren.

Schritt 3:

Die Bananen aus dem Ofen nehmen und so auf ein Schneidbrett legen, das der Bananenstiel nach oben zeigt.

Schritt 4:

Mit einem geraden Schnitt eine dünne Scheibe von der Schale abschneiden, so dass man das Fruchtfleisch sehen kann.

Schritt 5:

Die Schokolade auf dem sichtbaren Fruchtfleisch verteilen und sofort servieren.

 

Brasilianischer Bananenkuchen

Über dieses Rezept: Ein Kuchen aus meiner Kindheit, den ich immer wieder gern backe. Sehr einfaches Rezept, auch gut zur Resteverwertung mit Bananen.

RitaRita Berlin, Deutschland

Zutaten
Ergibt: 1 kuchen

  • 1 EL Butter oder Margarine
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 6 reife Bananen
  • 2 EL Limettensaft
  • 4 Eier
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillepulver

Zubereitung
Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

  1. Ofen auf 175 C vorheizen.
  2. Butter in der Mikrowelle schmelzen und eine runde Kuchenform damit ausstreichen.
  3. Zucker und Zimt mischen und die Form damit ausstreuen. Bananen längs in drei Scheiben schneiden. Die Form damit auslegen und den Limettensaft darüber träufeln.
  4. Mehl und Salz mischen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker cremig schlagen. Mit dem Mehl und der Vanille mischen. Eier steif schlagen und unterheben.
  5. Auf den Bananen verteilen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, Garprobe mit Teststäbchen machen. Kuchen aus der Form stürzen.

 

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Author: Nilzeitung

Noch immer in aufbau Die Selbstzufriedenheit ist in Wahrheit das Höchste, was man erhoffen kann. !? Baruch de Spinoza (1632-1677)

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