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Köstlich asiatisch Gebratener Mangold mit Sesam

Köstlich asiatisch Gebratener Mangold mit Sesam
by:se/nz 23.06.2017 Org.mar.co 02.05.2017
Gebratener Mangold mit Sesam
Foto: LECKER 7/2010

Zutaten für 2 Personen

  • 100 g Basmatireis
  • Salz und Pfeffer
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 knoblauchzehe
  • 1 Stück (ca. 20 g) Ingwer
  • 600 g Mangold
  • 80 g magerer Kochschinken
  • 1 EL Sesam
  • 1 EL Öl
  • 4 EL Sojasoße

Zubereitung, ca. 30 minuten

  1. Reis im Darm 200 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung Garen.
  2. Inzwischen Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebel würfeln, knoblauch und Ingwer fein hacken. Mangold putzen und waschen. Stiele von den Blättern abschneiden und beides in breite Streifen schneiden.
  3. Schinken in Streifen schneiden.
  4. Sesam in einer großen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen Reis evtl. Abtropfen lassen Im heißen Öl unter Rühren 2-3 Minuten braten.
  5. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Mangoldstiele zugeben, 3-4 Minuten weiterbraten. Mangoldblätter und Schinken unterheben, 2-3 Minuten weiterbraten.
  6. Sojasoße und 2 EL Wasser einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sesam bestreuen.

Ernährungsinfo

2 Personen ca .: 400 kcal, 23g Eiweiß, 13g Fett, 45g Kohlenhydrat


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Achtung Salami Esser Salmonellen Gefahr

SALMONELLEN-GEFAHR! EDEKA, NETTO UND CO. RUFEN SALAMI STICKS ZURÜCK

22.06.2017 19:41 5.259

Neben Edeka und Netto sind auch Marktkauf, Bünthing und Norma betroffen (Symbolbilder).
Neben Edeka und Netto sind auch Marktkauf, Bünthing und Norma betroffen (Symbolbilder).

Dresden/Hamburg/Berlin – Salami Sticks ruft die Firma Mar-Ko Fleischwaren GmbH & Co. KG zurück. Bei einer Kontrolle fand der Hersteller Salmonellen! Angeboten wurden die Fleischwaren bei folgenden Supermärkten:

1. Bünthing: „Salami-Sticks Classic“ in der 100-Gramm-Packung und der Bezeichnung „Jeden Tag“ (Mindesthaltbarkeitsdaten 06.09.2017 und 07.09.2017)

2. Marktkauf und Edeka: „Salami Sticks Classic“ in der 100-Gramm-Packung und der Bezeichnung „GUT&GÜNSTIG“ (Mindesthaltbarkeitsdaten 06.09.2017 bis einschließlich 09.09.2017)

3. Netto: „Salami Sticks“ in der 100-Gramm-Packung und der Bezeichnung „Jean Luc“ (Mindesthaltbarkeitsdaten 08.09.2017 und 09.09.2017)

4. Norma: „Luftgetrocknete Mini-Salamis Classic“ in der 100-Gramm-Packung und der Bezeichnung „Gut Bartenhof“ (Mindesthaltbarkeitsdatum 08.09.2017)

Auf der Website von Edeka steht diesbezüglich:

“Betroffen ist ausschließlich die Ware mit den oben genannten und auf der Rückseite der Verpackung aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdaten und der Kennzeichnung DE EV 1277 EG.

Im Rahmen einer Eigenkontrolle wurden Salmonellen gefunden, die gesundheitliche Beschwerden hervorrufen können. Weitere Artikel und weitere Mindesthaltbarkeitsdaten sind nicht betroffen. Die Mar-Ko Fleischwaren GmbH & Co. KG und die betroffenen Handelsunternehmen haben aus Gründen des vorbeugenden Verbraucherschutzes umgehend reagiert und die Ware vorsorglich aus dem Handel genommen.

Kunden, die das entsprechende Produkt gekauft haben, können dieses gegen Erstattung des Kaufpreises selbstverständlich auch ohne Vorlage des Kassenbons in ihren Einkaufsstätten zurückgeben.

Verbraucherfragen beantwortet der Kundenservice der Mar-Ko Fleischwaren GmbH & Co. KG unter der Rufnummer 0800 6647121 von Montag bis Sonntag von 8 bis 20 Uhr.”

Fotos: DPA


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Man braucht nur etwas Geduld und Liebe.

Eisparfait Erdbeer-Vanille ohne Eismaschine

Eis-parfait ist ein schön kühles und sahniges Dessert. Das besondere an Parfait ist das es so wandelbar ist und man all seine Lieblings Früchte, Schokoladen, Nüsse uvm. Einbringen kann. Parfait, man nennt es auch Halbgefrorenes ist einfach selber zu machen, man braucht nur etwas Geduld und Liebe, besonders beim aufschlagen der Eier im Wasserdampf bad

Mit saisonalen Früchten wie zum Beispiel Erdbeeren kann man seine Lieben mit einem Parfait beglücken. Wie man dieses wunderbare Erdbeer-Vanille Parfait selber macht erkläre ich euch Schritt für Schritt, aber erst einmal zu den Zutaten. Als kleiner Tipp, verwendet Sahne mit einem hohen Anteil an Fett.

Eisparfait Erdbeer-Vanille Rezept

Eisparfait Erdbeer-Vanille

Zutaten

350ml Sahne (kalt), 1 Vanilleschote, 50ml Wasser

100g Zucker, 4 Eigelbe

Daueer

Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten

Einfrieren 720 Minuten

Gesamt 760 Minuten

Die Portionen reichen für circa 10-12 ScheibenParfait

 

Zutaten für die Erdbeercreme:

300g Erdbeeren, 30g Zucker, 2 Eß Zitronensaft

Außerdem braucht ihr:

1 Kastenbackform, Frischhaltefolie, Metall oder Schlagschüssel, Großen Schneebesen, Etwas Öl oder Wasser, Wasserdampfbad, Eiswasser

Zubereitung

 Die Erdbeeren waschen, vom Stiel befreien und in einen Topf geben. Den Zucker zu den Erdbeeren geben und erwärmen. Die Erdbeeren nun mit einem Mixstab pürieren. Den Zitronensaft zugeben und die Erdbeermasse nun ein köcheln, solange bist sie zur Hälfte reduziert ist. Den Topf zur Seite stellen.
 Vorbereitung des Parfait
Wenn man sich vorab schon alles bereit stellt, geht es gleich schneller und das Parfait kann zügig zubereitet werden.
Zuerst einen Topf Wasser zum kochen bringen, diesen benötigen wir gleich für das Dampfbad.
Eine Schüssel mit eiskaltem Wasser im besten Fall mit Eiswürfel vorbereiten.
Die Eier trennen
Das Mark der Vanilleschote herauskratzen.
Eine Kastenbackform mit etwas Öl oder Wasser einreiben und darin die Frischhaltefolie legen
Und nun kann es los gehen. Zubereitung des Eis-Parfait
Das Vanillemark zusammen mit der Schote, dem Wasser und dem Zucker in einen Topf geben und unter rühren für ca. 2 Minuten einkochen. Danach die Schote wieder entfernen.
Das Vanille- Zucker Gemisch zusammen mit den Eigelben in eine Metall oder Schlagschüssel geben, diese über einem heißen Wasserbad cremig aufschlagen. Dabei darauf achten das die Schüssel nicht im heißen Wasser liegt, sondern nur über dem Dampf.

Eisparfait Masse
Das Aufschlagen dauert gut 10 Minuten, hierbei ist die Geduld und die Liebe gefragt.
Ist die Masse schön cremig, die Schüssel sofort in die Eiswasserschüssel stellen und unterrühren die Masse dort abkühlen lassen.
Nun die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die erkaltete Masse rühren.
Die Hälfte der Masse in die vorbereitete Kastenbackform gießen.

In die andere Hälfte ¾ der Erdbeercreme rühren und auf die Vanille Eis-Parfait Creme geben. Etwas von der Erdbeercreme dazwischen und oder oben drauf verteilen und den Rest zum Anrichten zur Seite stellen. Jetzt die Kastenform noch mit Frischhaltefolie abdecken.
Die Kastenform kommt nun für ca. 12 Stunden ins Gefrierfach oder in die Gefriertruhe. Bevor man es serviert sollte es 15 Minuten an tauen, in dieser Zeit kann man das Erdbeer-Vanille Eisparfait mit der restlichen Erdbeercreme und frischen Erdbeeren anrichten.

Parfait Vaniglia Fragola.((quelleeisrezepte.net))

 

 


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Insel Gorée -Faszination Afrika

Auch stirbt gehört zu Senegal, eigentlich ein trauriger Ort, aber dort habe ich viel Licht und Lebendigkeit und Fröhlichkeit erlebt, trotz dieser “Altlasten” der schrecklichen Sklaven-Geschichte. Ob Mann heute noch so nah an den Präsidentenpalast rankommt? (Abdolye Wade Krieg da noch Präsident) die Wache Krieg beeindruckend senegalesisch. Vor Ort erfährt und lernt man mehr über Geschichte als in den Schulbüchern. Ab und zu stellte ich fest, die nachwirkungen einiger Vorkommnisse (Kriege, Kolonialisierung) ein Land beeinflußen und prägen. Afrika ist stark, wird einen eigenen Weg gehen, sollte  ……

via Insel Gorée — Faszination Afrika


Wie verwirrt Glaube an Ungerechtigkeit.

by:se/nz

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Wo bist du wie der Prophet (r)?

Wie Verschmutzung der Ruhe und Reinheit? Wie verlieren Sie das Heiligste im Gesetz? Wie eine Vision für das Erwachsenenalter, schwierig zu werden, sowie sein Verhalten? Wie verwirrt Glaube an Ungerechtigkeit? Wie verwirrt die Wahrheit mit der Lüge? Wie wir verloren Sicherheit, und wie wir verloren das Sekretariat, die menschliche tragen? Wie schmutzig ? Wie und wo kommt das Verrat? Wir sollten die Linie zwischen dem rechten zeichnen, die mit Gewalt gemacht wird, und das Recht, die Kraft macht.se/nz